Статья рассказывает о сыроедении и его принципах, а также о том, что сыроеды питаются разнообразно и сбалансированно. Особое внимание уделено какао бобам и их полезным свойствам, а также истории их использования. В статье также упоминаются другие суперфуды, которые являются мощным дополнением к рациону сыроедов.

В статье представлены рецепты приготовления различных напитков на основе какао: бодрящий какао, фрапучино, шоколадный напиток 'Венский', кисель шоколадный. К каждому рецепту можно добавлять различные пряности, ром, ликер. Напитки можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Индейцы Центральной Америки пили «шоколадное пиво», в США запрещалось вкладывать несъедобные предметы в продукты питания, в Италии была создана шоколадная игла весом 3 тонны, а в Российской империи выпускался шоколад длиной 1 метр.

В статье представлены 4 рецепта горячего шоколада: классический, по-мексикански, со сметаной и с ромом. Для каждого рецепта указаны ингредиенты и пошаговое приготовление. Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусным напитком в холодные дни.

Флавоноиды, содержащиеся в растениях, особенно в плодах какао, оказывают большое влияние на иммунную систему человека. Различие в действии на человека растительных флавоноидов полученных из индустриального и дикорастущего какао велико. Использование химических веществ при культурном возделывании индустриальных сортов какао изменяет структуру молекул флавоноидов.

Алкализация – это добавление щелочи к ядрам какао-бобов. Щелочь изменяет цвет какао-бобов во время их обжарки. При использовании процесса NARS добавление щелочи происходит перед помещением ядер какао-бобов в печь для обжарки. Затем смесь нагревается до температуры не выше 100°С примерно на 10 минут для того, чтобы щелочь впиталась в бобы, а летучие кислоты были удалены. Последним этапом процесса является краткое впрыскивание воды в печь, которое убивает большинство оставшихся микроорганизмов.

Какао содержит соли кальция, магния, калия, фосфора, а также глюкозу и фруктозу. В какао содержится много антиоксидантов, гораздо больше, чем в чае. Какао оказывает на организм тонизирующее воздействие, он полезен при активной физической и умственной работе. Какао неплохой антидепрессант. Какао может заменить кофе, теобромин не оказывает такого сильного воздействия на нервную систему. Какао полезно при заболеваниях дыхательных путей, например при бронхиальной астме. Какао стимулирует выделение желудочного сока, этот напиток полезен при пониженной секреции желудка. Какао можно давать детям с трех лет. Но употреблять какао в больших количествах вредно! Необходима умеренность.

Шоколад полезен для сердца, улучшает настроение, снижает риск инфарктов, предотвращает слабоумие в старости, притупляет чувство голода, продлевает жизнь, улучшает когнитивные функции, успокаивает больное горло и связанный с ним кашельный рефлекс, а также может быть связан с увеличением количества Нобелевских лауреатов в стране. Исследования продолжаются, чтобы доказать, что шоколад является еще и афродизиаком.